鸡、鸭、鱼、虾这些部位千万别吃,毒素最多

发布时间:2019-09-18   阅读量:

原标题:鸡、鸭、鱼、虾这些部位千万别吃,毒素最多

没有什么是一顿肉解决不了的

什么鸡鸭鱼肉

天上飞的地上跑的水里游的

只要是安全可靠的

通通来者不拒

但是,小伙伴们知道吗?

家禽、海鲜有一些部位是不能吃的

你真的吃对了吗?

鸡屁股

很多人把鸡屁股当成美味,鸡屁股俗称鸡臀尖、鸡尾,即肛门上方的三角状的肥肉块,很多人就好这一口。老百姓中曾留传“宁舍金山,不舍鸡尖"的说法。但其实鸡屁股的细菌和病原体很多,有一些即使煮熟了也杀不死。

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鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体,前者会污染鸡肉的品质,后者往往含有大量病原体和代谢废物等,即使煮熟了也杀不死,所以正规屠宰都会摘除掉它们。另外,很多人爱吃的“鸡屁股烤串”,也最好别吃啦!

此前有媒体报道,湖北一个妈妈听说鱼胆能清火明目,于是每次做鱼都特意把鱼胆留下,让儿子吞服。孩子终于在吞掉一颗巨大的草鱼胆后被毒倒了。

鱼胆不仅不能明目,在很多情况下都是不能吃的。很多鱼胆都是有毒的,比如胆毒鱼类,吃了这类鱼的胆,很可能就会中毒,甚至危及生命。常见的胆毒鱼类包括草鱼(又称鲩鱼)、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼(又称白鲢)及大头(又称花鲢或鳙鱼)……

小龙虾头

不少人在吃小龙虾时很爱吃虾头,他们给出的理由是:虾黄营养又美味,是虾中精华!然而事实上,小龙虾的虾头可能有着两种风险:重金属、寄生虫。

虾头的部位有个叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。因此,虾头是吸收并集聚毒素最多的地方,因而也最容易积聚病原菌和寄生虫,最好不要吃!

另外,还有一些部位

虽然存在“有害物质”残留的可能

但只要经过正规养殖、检验检疫

偶尔吃一吃完全没问题

猪肝

人和猪是一样的,肝是最大的「解毒器」和毒物「中转站」, 如果是一只病猪,肝脏能下降,或者有毒有害物质误食过量时,猪肝中就会蓄积这些有害物质。

但是!猪肝中重金属含量「比较高」,并不意味着一定超标,关键是尽量选择靠谱的地方、购买有检验检疫标志的产品。和猪肉一样,用猪肝替代其它红肉,每月吃 1~2 次、每次不超过 75 克,还是非常有助于补充血红素铁和血红蛋白的。

鸡杂

通常人们说是“鸡杂”是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心,其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。

理论上,它们存在“有害物质”残留的可能性,比鸡肉中要高一些。不过,鸡杂口感独特,偶尔尝尝鲜,还是可以接受的。

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