大叔家的烘培系列:水果蛋糕,松软可口,简单易做,家人爱吃!

发布时间:2019-09-04   阅读量:

原标题:大叔家的烘培系列:水果蛋糕,松软可口,简单易做,家人爱吃!

享受悠闲的时光,怎么能少了甜品的美妙滋味?生活中总有些东西值得分享,烘焙既好吃又好玩,同时又是传达心意的送礼佳品。水果蛋糕是我们最常见的蛋糕,它是用在松软的蛋糕胚上加上奶油,加上新鲜的精品水果,辅以一定量的果汁果酱果粒等,既有美丽的外表,又有丰富的内涵,让人欲罢不能!现在越来越流行复杂的蛋糕简易化,比如韩式奶油蛋糕的极简造型风靡。在以往的芝士蛋糕中,常常被用来制作戏剧化的视觉效果,比如拉丝啦,爆浆啦,而今天大叔这款则是简单的造型与出色的口感并存。

配上酸甜的莓果,这款蛋糕真的超级美味,怪不得这么受欢迎哦,做法也不难,大家种草没??蓬松的口感如云朵般轻盈,芝士奶酪轻轻乳化在舌头,浓香四溢。很多朋友都很喜欢做蛋糕,但是就是不会抹面,又很想做出好看的蛋糕。所以呢,给大家想了一款非常简单好吃的汉堡小蛋糕。只是看起来像汉堡,但是不是真的汉堡哦,还是用的戚风蛋糕胚。如果没有烤箱的话,可以平底锅,像松饼一样做就可以了,中间夹馅料,上面挤一点奶油就好。今天大叔下厨房教你做水果蛋糕,希望你吃得开心~

鸡蛋2个、牛奶25g、玉米油25g、低筋粉30g、细砂糖25g、淡奶油200g、细砂糖20g、水果馅料适量

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1、首先把牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化,筛入低筋面粉,划Z字拌匀后放入蛋黄,划Z字拌匀后蛋清加入几滴柠檬汁,蛋清放入冷冻几分钟再打会比较稳定,加入细砂糖打到九分发泡即可;

2、然后在挖一勺蛋白霜加入到蛋黄面糊中,切拌均匀 ,再将面糊倒入蛋白霜中,继续切拌均匀后装入裱花袋挤在烤盘里,可以烤12个圆形蛋糕胚,也可以挤在不粘锅或者多功能料理锅里面即可;

3、最后放入预热好的烤箱,上火150度,下火170度,烘烤15分钟,下火高了以后,蛋糕片取出底部就会比较光滑,烤好取出冷却后拿一片蛋糕片,挤上一圈奶油,放入一点水果馅料盖上一片蛋糕片,表面再用裱花嘴挤出奶油装饰水果即可上桌开吃啦~

松软可口,简单易做的水果蛋糕就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、水果可以根据个人喜好来选择,比如放些草莓和火龙果;

2、蛋糕胚的做法,下期大叔会着重讲一下的,欢迎大家关注;

3、改变食材的搅拌顺序,先把油和低筋面粉混合,再加蛋黄和牛奶。

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