大叔家的意大利菜:黑胡椒意面,简单易做,椒香味美,家人爱吃!

发布时间:2019-09-04   阅读量:

原标题:大叔家的意大利菜:黑胡椒意面,简单易做,椒香味美,家人爱吃!

大家都知道大叔这人喜好奇怪,比如最经典的坚决不吃西红柿炒蛋但最爱西红柿鸡蛋汤,意面也是最不喜欢吃的就是红酱和经典5号直圆意面。所以抱歉各位,你们可能在我这里看不到关于这两种的任何做法了,但是今天大叔要写的菜谱里的技巧和要诀还是适用于各种意面菜谱。先从面的类型和酱的搭配说起。纵然选面还是要依照个人喜好,但合适的面酱搭配确实会为意面增色不少,这样清爽类型的口味就比较适合直意面,大叔个人更喜欢扁面,但是今天用的是圆直面。

长直型意面最适合的酱料是轻量级的质地均匀、柔滑的酱料,比如芝士主导的酱料或者以蔬菜碎末为主的酱料。细长型的面无法承载过于浓稠的酱料,应该以清爽为主。意大利面的吃法多种多样,既可以繁复耗时,也可以简单至极。今天大叔要介绍的一款意面就是属于非常简单省事的。有多省事省时呢?除了意面用到的食材只有黑胡椒、羊奶酪和盐三种调料性的食材,准备制作时间只需不到20分钟即可。今天大叔下厨房教你做黑胡椒意面,希望你吃得开心~

圆直型意面320克、黑胡椒粒10粒、羊奶酪20克、盐适量

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1、首先把黑胡椒用短柄拍肉器砸成大颗粒的碎块状,羊奶酪用刨丝器处理成粉状,加入煮意面的水后用打蛋器搅拌均匀,取煮锅加入适量水,烧开后加入3小勺盐,放入意大利圆直面煮约8-10分钟备用即可;

2、然后取一平底煎锅加热后撒入大颗粒黑胡椒碎,稍微烘烤一下黑胡椒碎,从煮意面的锅中取两大汤勺面汤倒入煎锅中,用小火煨黑胡椒汁,用铲子不断搅动下黑胡椒汁,取一个碗倒入羊奶酪粉,同样加入取两大汤勺面汤,用搅蛋器快速搅拌均匀即可;

3、最后把圆直细面煮8分钟后,捞出沥干水后直接放入煎锅,倒入准备好的羊奶酪汁,可以再加入一点羊奶酪粉,开始搅拌意面,把黑胡椒碎和奶酪汤汁均匀混合后就可以出锅装盘上桌开吃啦~

简单易做,椒香味美的黑胡椒意面就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、混合时如果感觉面条的黏稠感还不够,可以直接加入一些羊奶酪粉,如果太干的话就加入一些煮面的水;

2、无论是所需食材还是制作时间都已近到达了极简的地步,但是这款意面的味道却依然并不简单,能品尝到黑胡椒最纯粹的辣味;

3、快手黑胡椒细条面的外观极其简单,面条上点缀着黑胡椒粉粒,羊奶酪和面汤混合的汤汁起到了奶油白酱的作用。

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